囍餅大解構
11 June,2012
囍餅大解構
囍餅的誕生
從來覺得發明嫁女餅的人很聰明,不是嗎?簡單的幾個甜餅,已代替千言萬語,把新人的甜蜜表露無遺;能想出如此妙計的,原來正來是聰明絶頂的諸葛亮!話說劉備當年要迎娶孫權之妹,為了公告喜訊,諸葛亮想出用囍餅廣發天下的方法,一個簡單的舉動,卻極具氣派、心思,中國人亦自此展開婚嫁送餅的傳統。
囍餅的分類
既為傳統,當然非追隨不可!但市面上的囍餅總類多不勝數,要選擇絶非易事,現在就為新人逐一簡介:
綾酥 - 「綾」是昔日貴族衣料綾羅綢緞中最名貴的,故禮餅亦以「綾酥」為首,寓意富貴榮華。白、紅、黃等顏色的酥皮,包著蓮蓉、豆蓉等不同的餡料,寄予不同祝福。
太婆餅 – 屬重量級的囍餅,一般設半斤或一斤裝,以小麥粉、白蓮蓉、砂糖等造成,貌似傳統月餅,用作送贈女家的長輩,以示敬意。
龍鳳對餅 – 成份與太婆餅相似,外貌為一對龍與鳳,是過大禮及回禮的必備囍餅。
回禮大茶 –包括龍利、金錢、煎堆、紅包、崧糕、大發等,屬女家回禮專用的傳統囍餅。
禮餅的意義
別以為囍餅只是顏色、味道不同,它們所蘊含的寓意亦獨一無二,送禮時可多加注意。
紅綾酥 – 鴻運當頭,橙綾酥 – 富貴吉祥,合桃酥 – 夫妻和合,白綾酥 – 白壁無瑕,黃綾酥 – 金銀滿屋,龍鳳對餅 – 白頭偕老
深究每個囍餅的小故事,讓送禮變得更有意義,現在就一起秉承傳統吧!